大泉洋さんのそば･チャーハン･パスタ･そうめん･焼うどんのレシピ【家事ヤロウ】

大泉洋さんの釜玉そばのレシピ

材料（1人分）

そば	1束
卵	1個
めんつゆ	適量

作り方

1. どんぶりに卵を割り入れ、溶きほぐす。
2. 沸騰したお湯でそばを茹でる。ゆであがったら火を止めて1分蒸らす。
3. 茹でたそばをザルに取って湯切りする。
4. 溶いた卵に熱々のそばを入れて、全体をよく混ぜる。
5. めんつゆを加えて、さらに混ぜたら完成です。

溶き卵に、茹でたそばを入れて、混ぜるというのがコツですね。
ちょっと高級品ですがトリュフを入れるとさらにおいしくなるそうです！

大泉洋さんのじゃこキャベツパスタ

材料（1人分）

パスタ	100g
キャベツ	120g
じゃこ	20g
パスタのゆで汁	適量
塩	適量
オリーブオイル	適量
めんつゆ（濃縮）	大さじ2

作り方

1. 沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを茹でる。あまり塩は入れなくていい
2. キャベツは手でちぎる。大きさはひと口大。
3. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）とキャベツを入れてから火にかけ、キャベツを炒める。
4. キャベツにオイルが回ったらじゃこを加えて、一緒に炒める。
5. パスタの茹で汁、めんつゆを加え、なじませる。
6. 茹で上がったパスタを加え、全体にからめる。
7. 仕上げにオリーブオイルを加えて和える。
8. 最後にもみ海苔を乗せたら完成！

大泉洋さんのジンギスカン焼きうどん

材料

茹でうどん	1玉
キャベツ	120g
タマネギ	75g
ジンギスカン（市販）	130g
ジンギスカンの漬け汁	適量
パプリカ（赤・黄）	各1/8個
ピーマン	1/4個
サラダ油	大さじ1

作り方

1. キャベツをひと口で食べられるくらいに切る。玉ねぎは5mm幅の薄切り。パプリカ、ピーマンは千切り。
2. フライパンにサラダ油をひいて、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、キャベツを加えて炒める。
3. 全体に油が回ったら、ジンギスカンを加えて焼く。
4. 肉に火が通ったら、パプリカ、ピーマンをを加えて炒める。
5. ジンギスカンの漬け汁を加え、煮立たせる。
6. うどんを加え、炒める。汁を絡めるイメージ。
7. 完成！

大泉洋さんの釜玉ガーリックチャーハン＆トリュフのレシピ

材料（2人分）

ご飯
タマネギ
おろしにんにく
ゴーヤ
ジャコ
バター
めんつゆ（濃縮）
溶き卵
トリュフ
しょうゆ

作り方

1. 玉ねぎ・ゴーヤもみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、玉ねぎを入れて炒める。
3. 玉ねぎが透き通ってきたら、ゴーヤを加えて炒める。
4. さらにじゃこ、バターを加えて炒める。
5. ご飯を加えて、全体を炒める。
6. めんつゆを入れて、炒める。鍋肌にそってめんつゆは入れる。
7. どんぶりに卵を溶き、炒めたご飯を加えて和える。
8. 仕上げにトリュフを削ってかける。その後しょうゆをたらす。
9. 完成！

大泉洋さんの野菜すりおろしそうめん

材料

そうめん
トマト	1個
きゅうり	1本
ゴーヤ	1/2本
めんつゆ（濃縮タイプ）	105cc

作り方

1. トマトを皮ごとすりおろす。きゅうりもゴーヤも同じようにすりおろす。
2. めんつゆを同量の水（105cc）で薄め、３つの器に等分に入れる。きゅうり、トマト、ゴーヤをそれぞれ加える。
3. 茹でたそうめんを水でしめ、お皿に盛り付ける。
4. お好みのタレにつけながら食べる！